Il CNR e i cibi del futuro

Novel food a Expo: meduse, alghe e insetti per combattere la malnutrizione – video

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Le meduse, considerate un problema nel Mar Mediterraneo, potrebbe diventare una risorsa alimentare. Le alghe e gli insetti, già consumati in altri continenti, saranno commercializzati anche in Europa. Il CNR, partner scientifico di Palazzo Italia, ha presentato in un convegno cibi alternativi che in un futuro prossimo contribuiranno a sfamare milioni di persone.

Emilio Ratti

 

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